毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

ブラジル「スウィートイエロー」が再入荷しました。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

2018年12月21日受注分をもっていったん販売終了になっていた「スウィートイエロー」が2018/19クロップで再入荷しました。

ご案内が遅くなりましたが１月２０日からの販売開始になっています。

南米地区　ブラジル　スウィートイエロー　シティ

１００ｇ価格＝４７０円（税込み）２００ｇ価格＝９００円（税込み）３００ｇ価格＝１３２０円（税込み）

ミナスジェライス州セラード地区　ダテーラ農園
品種：イエローブルボン種・イエローカツアイ種・イエローイカツ種などの品種ブレンド（カップの安定性を維持するために複数の豆をブレンド＝香味・品質が常に一定）
精製方法：パルプドナチュラル　天日乾燥・機械乾燥併用
レインフォレストアライアンス認証　2018/19クロップ

ペンタバックというアルミ真空パックを使用していることから鮮度の面でも変化が少ないように思われるので、何年度産とかあまり気にしていませんでしたが、今回入荷分は最新の豆です。鮮度が高いことを確かに実感できました。

焙煎と味わいの特徴
「手摘み完熟豆」のチョコレートフレーバーとは異なり、ナッツ系の甘いフレーバーが特徴のブラジルコーヒーの逸品といえましょう。豊富な甘味を持ち、穏やかなやさしい味わいが魅力。口当たりが良く、なめらかなのどごし、コクもしっかり。上質感あふれる、飲み飽きないコーヒー。重くもなく軽くもないミディアムボディ。毎日たくさん飲まれる方にもおすすめです。まろやかな味わいのブラジルコーヒーといえます。
売れ行きでは「ブラジル　手摘み完熟豆」におよばないのですが、根強くファンに愛されている魅力的なコーヒーです。今回一時的に「品切れ」にしてしまいましたが、高い品質の豆が安定して確保できることもうれしいですね。

ルワンダ「アバトゥンジ」新豆で再発売。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

2018年12月27日受注分をもって販売終了になった「アバトゥンジ」が新豆で再入荷しました。１２回目の入荷になります。

ご案内が遅くなりましたが１月１８日からの販売開始になっています。

アフリカ地区　ルワンダ　アバトゥンジ　フルシティ

１００ｇ価格＝５００円（税込み）２００ｇ価格＝９６０円（税込み）３００ｇ価格＝１４１０円（税込み）

西部州ルシジ地区ニャカニニャ
農園名：アバトゥンジ農園
精製方法：フルウォッシュド　100％天日乾燥
品種：ブルボンロングベリー種（イカワ・ンデンデ）
2017/18クロップ（2019年1月日本入荷豆）

焙煎と味わいの特徴
なめらかな口当たりで質の高い酸味をベースにしながら、豊富な甘味とコクが広がります。
今回は酸味を活かしつつ、甘味＆コクが全面に出てくる焙煎度にしました。長く余韻を楽しめるコーヒーです。気がつくとカップを飲み干していて、もう1杯おかわりしたくなります。
前ロットの焙煎度はふつうの「フルシティ」ローストでした。今回は検討の結果、微調整をして「少し浅めのフルシティ」ローストです。これまでのイメージに近い仕上がりを目指しました。ちょっとの焙煎の違いで意外と印象が変わるので細心の注意が必要です。大きく変わるわけではないですが「意外と」変わるんですよね。

ルワンダ「フギナチュラル」新豆で再発売。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

2018年9月28日受注分をもって販売終了になった「フギナチュラル」が再登場です。珍しいルワンダのナチュラル「フギナチュラル」が新豆で再発売になります。

ご案内が遅くなりましたが１月１７日からの販売開始になっています。

アフリカ地区　ルワンダ　フギナチュラル　シティ

１００ｇ価格＝５００円（税込み）２００ｇ価格＝９６０円（税込み）３００ｇ価格＝１４１０円（税込み）

南部州ニャルグル郡ンゴマ
アカニャルコーヒー生産者組合・フギ・ウォッシングステーション
品種：ブルボン種　精製方法：ナチュラル
2017/18クロップ（2019年1月日本入荷豆）

焙煎と味わいの特徴
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーが特徴です。
フギの「ルワンダ　ナチュラル」はほどよいワインフレーバーと豊富な甘味が魅力。おさえめのワインフレーバーのなかにフローラル＆フルーツ、ティーフレーバーもあるような。口当たりよくマイルドうまみが広がります。飲み口が良く、強すぎない個性の「ルワンダ　ナチュラル」なのは前クロップと同じ。この「ほどよさ」がいいんですよね。酸味・苦みともは弱め。
焙煎度はふつうの「シティロースト」です。

焙煎回数ランキング142回目。

１月２１日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。おおむね日曜日の受注分にまで対応しています。

たまっていた焙煎回数を集計してみたところ、１２月は月間最高に迫る数値でした（ちょっと届かず・・）たくさんのご注文まことにありがとうございます。体感的にも確かに忙しめだったような気がします。今月も好調のようでありがたい限りです。

【焙煎回数ランキング142回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング142回目を更新しました。12月1日～1月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄（今回は１０位が同数のため１１銘柄です）をランキングしています。数値的にはそれなりに変動はあったのですが、結果的には大きな変動はありませんでした。

ただ目立ったところでは12/25から販売を開始したばかりの「エチオピア　GITITIナチュラル」がまさかの１０位にランクインしました。１月分に限っては５位グループですね。カフェゼロサンとしては高額の部類に入るコーヒーですが売れ行きも良い感じで胸をなでおろしています。お客様からの評判も良く、早くもリピーターが続出しています。まだまだたっぷりありますので安心してご注文ください。

【サンキューカード２月】

２月のサンキューカードを配布中です。営業日カレンダーも掲載していますのでご参照いただければと思います。

２月中旬に３連休いたします。

１月１６日水曜日。晴れ。また乾燥しそうです。

今日も精力的に焙煎・発送していきます。現在確認しているご注文は本日発送予定です。

【休業日のご案内】

すでに営業日カレンダーではご案内しておりますが「２月中旬に３連休」を予定しています。ご不便をおかけいたしますが何とぞよろしくお願いいたします。

休業日　２月１４日（木）１５日（金）１６日（土）

バレンタインデーが休業日になります。コーヒーギフトをご検討のお客様は１３日までにお求めください。

【サンキューカード】

昨年１２月から毎月作成配布している「サンキューカード」ですが「２月」分がまもなく納品されます。今週後半から随時配布予定です。営業日カレンダーも掲載していますのでご参照いただければと思います。

2019年もよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。旧年中はたいへんお世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。

２０１９年は１月３日木曜日から営業を開始しました。

昨日は午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しています。ご注文いただいたコーヒーの発送はおおむね１２月３１日の受注分にまで対応しています。

年末年始休業期間中はたくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございます。

昨日今日と営業して、明日（土曜）は休業日です。６日（日）は営業日になります。徐々に通常営業となります。

現在、店頭在庫は通常よりは少なめですがそこそこはあります。現在販売できるものは３日に焙煎したものと、年末の２９日に焙煎したものです。本日も順次補充していきますのでご来店のお客様もお気軽にどうぞ。

来週になりますが１月１０日（木）は都合により早めの閉店になります。「１８時頃の閉店」を予定しています。よろしくお願いいたします。

【休業日のご案内】１月１２日（土）１月１３日（日）と連休になりますのでご注意ください。

今年も一年ありがとうございました。

１２月２９日土曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日９時頃の受注分にまで対応しています。

本日が年内の最終営業日です。

今年も一年ありがとうございました。

カフェゼロサンは１２月３０日（日）から年末年始休業となり、２０１９年は１月３日（木）新春初煎りです。３日４日と営業をいたします（営業時間は短めです）５日（土）は休業日です。６日（日）から通常どおりとなります。よろしくお願いいたします。

「エチオピア ナチュラル」新銘柄を販売開始。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。「エチオピア　ナチュラル」の新銘柄です。南部諸民族州ゲデブ地区のGEDEB農園、METAD社と地元の小規模農家が育てた「GOTITI」です。「コケナチュラル」とはひと味違いう「エチオピア　ナチュラル」です。商品名は「エチオピア　GOTITIナチュラル」とします。ご案内が遅くなりましたが１２月２５日からの販売開始です。

アフリカ地区　エチオピア　GOTITIナチュラル　ハイロースト

１００ｇ価格＝６３０円（税込み）２００ｇ価格＝１２２０円（税込み）３００ｇ価格＝１８００円（税込み）

産地の特徴など
エチオピア・南部諸民族州ゲデブ地区のGEDEB農園、METAD社と地元の小規模農家が育てた「GOTITI」
完熟豆のみをハンドピッキング、アフリカンベットで天日乾燥。UTZ、JAS認証を取得しています。
METAD社＝5400人の農民を支援し、約800人の小学生支援、105人の医学生支援、井戸掘削、道路、診療所、コミュニティセンターなどを建設。

焙煎と味わいの特徴
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーが特徴ではありますが、ワインフレーバーはほどよいくらいで果実＆その他のフレーバーがミックスされてGOODです。
果実感たっぷりでジューシー。複雑・精妙で重層的な味わい。コーヒーの奥深さを感じさせてくれる一杯です。
極めてクリーンカップ。HOTでももちろん良いのですが、むしろ冷めた方が味がくっきり出てきます。一度お試しあれ。美味しいですよ。
「シティロースト」では少しほろ苦気味なので、少し浅めに焙煎することにしました。焙煎度は「ハイロースト」です。

【販売終了のご案内】

アフリカ地区　エチオピア　ナチュラル　シティ　は12/25受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございます。「コケ・ナチュラル」2018豆の入荷予定はありません。

2018年は12月29日まで営業します。

１２月２６日水曜日。クリスマスも過ぎて暮れも押し詰まってきました。

今年も一年ありがとうございました。

２０１８年は１２月２９日（土）まで営業します。

カフェゼロサンは１２月３０日（日）から年末年始休業となり、２０１９年は１月３日（木）新春初煎りです。３日４日と営業をします（営業時間は短めです）５日（土）は休業日です。６日（日）から通常どおりとなります。よろしくお願いいたします。

【年末年始のDM便発送について】

年末年始のDM便は「１２月２８日〜１月３日発送分まで」を対象として 「発送日を含め３日〜１０日目にお届け」とヤマト運輸さんから案内が来ています。ちなみに通常は 「発送日を含め３日〜４日目にお届け」です。配達店によってまちまちのようですが 通常のお届けより遅くなる可能性が高いです。この期間の発送については「DM便」のご利用はおすすめしません。「DM便」は配達完了になるまで、所在がまったくつかめないポスト投函型サービスです。事故対応はだいぶ後になることをご了承ください。「DM便」ご利用希望の場合は１月４日以降の発送がよいかと思います。

【販売終了のご案内】

南米地区　ブラジル　スウィートイエロー　シティ　は12/21受注分をもっていったん販売終了になりました。生豆商社さんに確認したら現在欠品中でした。再入荷予定は「１月以降」になっています。まだなんとも言えませんので入荷しましたらあらためてご案内いたします。

【在庫少量のご案内】

アフリカ地区　ルワンダ　アバトゥンジ　フルシティ　の在庫が少なくなってきました。【完売予測＝～１２月下旬】新豆の入荷も近いのですが、手持ち在庫が切れたらいったん販売終了になります。まだはっきりしませんが新豆は１月に入荷見込みです。

「ボリビア コパカバーナ」新豆で販売再開。

１２月１７日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。おおむね日曜日の受注分にまで対応しています。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。2018年9月に完売のため販売終了になった「ボリビア コパカバーナ」が新豆で再登場です。今年もコパカバーナ園「ティピカ」種「フルウォッシュド」になります。ほぼハンドピック不要の高品質コーヒーです。本日１２月１７日からの販売開始です。

南米地区  ボリビア コパカバーナ シティ

１００ｇ価格＝５１０円（税込み）２００ｇ価格＝９８０円（税込み）３００ｇ価格＝１４４０円（税込み）

2018クロップが入荷しました。今回もティピカ種100％です。うまみがたっぷり。生豆はリアルにゼロ欠点といってもよいでしょう。たいへん良い状態で届きました。販売価格は据え置きです。

焙煎と味わいの特徴
「まろやかでうまみたっぷり、甘味とコクに優れる」「香ばしいアーモンドを思わせるナッツ系の甘いフレーバー」
やわらかな甘い香りにもそそられる「おいしい」コーヒーです。ナッツ系のフレーバー。うまみたっぷり。コクもしっかり。たいへん魅力的なコーヒーなので、すぐに飲み干してしまい、お代わりしたくなるのは必至です。ミディアムボディ。
焙煎度は「シティロースト」です。中煎りですが酸味は弱めです。

【在庫少量のご案内】

アフリカ地区　ルワンダ　アバトゥンジ　フルシティ　の在庫が少なくなってきました。【完売予測＝～１２月下旬】新豆の入荷も近いのですが、手持ち在庫が切れたらいったん販売終了になりそうです。まだはっきりしませんが新豆は１月？に入荷見込みです。

アフリカ地区 エチオピア ナチュラル シティ  の在庫が少なくなりました。【完売予測＝～１２月下旬】手持ち在庫が切れたらいったん販売終了になります。現在「ナチュラル別銘柄」を検討中です。

南米地区  ブラジル スウィートイエロー シティ  の在庫が少なくなりました。【完売予測＝～１２月下旬】手持ち在庫が切れたらいったん販売終了になります。「新豆」は１月〜に入荷見込みです。

【年内の営業について】

２０１８年は１２月２９日（土）まで営業します。