毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

８日９日は連休します。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

８月の休業日についてご案内いたします。当初「土曜休業」のみでご案内しておりましたが追加で休業日を設定しました。

【土日は連休します】

８月８日（土）９日（日）と連休いたします。１０日（山の日）は祝日ですが営業日です。

８月１５日（土）１６日（日）と連休いたします。

今のところ、８月の休業日は上記のとおりです。

なにとぞよろしくお願いいたします。

一般的には８日〜１６日くらいまで夏休みのところが多いようですね。生豆の配送もストップしますので先を見越した早めの発注をしないといけません。

エチオピア「イルガチェフェ」新豆に切り替えになります。

７月２８日火曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【エチオピア「イルガチェフェ」新豆に切り替え】

2020年6月12日受注分より販売していた「ミリアム2018/19」の手持ち在庫が少なくなりましたので、明日（7月29日）発送分から「アリーチャ2019/20」に切り替えます（一部、本日発送分から切り替えになっています）商品名はこれまでどおり「エチオピア　イルガチェフェ」です。 基準となる100g価格で「＋10円」価格を変更いたしました。

アフリカ　エチオピア　イルガチェフェ　ハイロースト

１００ｇ価格＝５７０円（税込み）２００ｇ価格＝１１００円（税込み）３００ｇ価格＝１６２０円（税込み）

「上質な香り、豊富な甘味＆コク」が魅力のイルガチェフェ・ウォッシュドです。
フローラル＆ティーフレーバー、フルーティでマイルドな甘味、酸味が魅力です。うまみたっぷりイルガチェフェ。酸味は弱めです。飲み口が良く、もう一杯飲まずにはいられませんね。余韻もおたのしみいただけます。

好評販売中のエチオピア・ナチュラル「ゲイシャジャスミン」ですが、7/16発送分から2020入荷新豆に切り替えになっています。

アフリカ　エチオピア　ゲイシャジャスミン　ハイロースト

１００ｇ価格＝６１０円（税込み）２００ｇ価格＝１１８０円（税込み）３００ｇ価格＝１７４０円（税込み）

【サンキューカード８月】

８月のサンキューカードは印刷依頼が遅れたため、まだ出来上がっておりません。今週末からの配布予定です。

【移転先検討中】

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、現在入居しているビルから立ち退きを迫られており、新しい移転先を検討中です。いまだ移転先が決まらないので移転時期についてははっきりしませんが、おそらくは９月以降になるかと思います。リアル店舗にご来店いただくお客様も年々増えておりますし、今のところこの界隈に絞って検討しているところです。

エチオピア「ALAKAナチュラル」販売開始になっています。

７月１４日火曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね昨日の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

エチオピア「ALAKA農園」ナチュラルが入荷しました。「GOTITIナチュラル」と入替えでの販売開始になりますが、少し個性が異なりました。「ALAKAナチュラル」は「GOTITIナチュラル」と同じＭＥＴＡＤ社のコーヒーです。ご案内が遅くなりましたが、７月１２日から販売開始になっています。

アフリカ地区　エチオピア　ALAKAナチュラル　ハイロースト

１００ｇ価格＝６５０円（税込み）２００ｇ価格＝１２６０円（税込み）３００ｇ価格＝１８６０円（税込み）

「ジューシーでフルーティなエチオピアナチュラル」「きれいな酸味と豊富な甘味」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーもありますが、果実感あふれる、ジューシーでフルーティなエチオピアナチュラルです。ほどよいコクですっきりめ。極めてクリーンカップ。
テストローストで何パターンか試してみましたが「GOTITIナチュラル」とは少し個性が異なりました。「GOTITIナチュラル」はハイローストのシティよりの焙煎度でしたが、「ALAKAナチュラル」はふつうのハイローストです。甘味＆コクを活かすより、きれいな酸味を活かした方が持ち味が出るように思います。

「GOTITIナチュラル」もそうでしたが、焙煎の加減が繊細でピンポイントなので難易度が高いです。ホントに秒単位です。ちょっとずれると味わいが変わってしまいます。丁寧に丁寧に焙煎してお届けいたします。

一時的に欠品していた「ケニア　マサイ」の新豆が入荷しました。７月１０日から販売を再開しています。基準となる100g価格で「＋10円」価格を変更いたしました。なにとぞよろしくお願いいたします。

アフリカ地区　ケニア　マサイ　フレンチ

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

「タンザニア　キゴマ」は７月３日発送分から2020入荷豆に切り替えになりました。販売価格が若干上がっております。なにとぞよろしくお願いいたします。

【販売終了】

アフリカ地区　エチオピア　GOTITIナチュラル　ハイロースト　は7月9日受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。「GOTITIナチュラル」は秋以降に再入荷するかもですので、またその時点になったらあらためて検討したいと思います。

【移転先検討中です】

リアル店舗ご来店のお客様にはぼちぼち状況をご案内しているのですが、当ブログでは初めてお話しいたします。

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、現在入居しているビルから立ち退きを迫られており、新しい移転先を検討中です。いまだ移転先が決まらないので移転時期についてははっきりしません。たぶん夏〜秋のあたりでしょうか。リアル店舗にご来店いただくお客様も年々増えておりますし、今のところこの界隈に絞って検討しているところです。詳細がわかってきましたらあらためてご案内いたします。

 

在庫少量のご案内など。

７月１日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１１時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

７月も「土曜休業」のみを予定しています。８月も確定しているのは「土曜休業」ですが、多少イレギュラーな休業日があるかと思います。

７月も個人的にたのしみにしていたイベント・コンサートなどが複数回中止となりました。毎月のようにチケット代金の払い戻しがあります。エンタメ業界が心配です。

【ケニア　マサイ新豆入荷待ち】

「ケニア　マサイ」は6/29受注分をもって品切れになりました。手持ち在庫が切れてしまいました。「新豆」は７月に入荷予定です。入荷次第、販売を再開したいと思います。いましばらくお待ちください。

【在庫少量のご案内】

「エチオピア　GOTITIナチュラル」は在庫少量になりました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予定時期＝～７月中旬】現在、新銘柄ナチュラルを手配中です。

「エチオピア　ゲイシャジャスミン」の在庫が少なくなってきました。【完売予定時期＝７月中旬〜】「ゲイシャジャスミン」は７月に新豆が入荷予定なので品切れになっても一時的になるとは思います。切れる前に入荷するとよいのですが。。

【６月の焙煎回数】

６月の焙煎回数は前年同月を上回りました。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。５月に記録した月間最多焙煎数にはおよびませんでした。。７月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。

マンデリン「アチェ」は新豆に切り替えになりました。

６月１８日木曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【マンデリン「新アチェ」に切り替え】

今年３月下旬から販売していた「マンデリン　アチェ（ジャンボガヨ）」の手持ち在庫がなくなりましたので、6月16日発送分から新アチェ（ディープグリーン2020）に切り替えになりました。今年３月まで販売していた「ディープグリーン」の新豆です。商品名はこれまでどおり「マンデリン　アチェ」といたします。販売価格は基準となる１００ｇ価格で「＋１０円」に変更になります。なにとぞよろしくお願いいたします。

アジア・オセアニア　マンデリン　アチェ　フレンチ

１００ｇ価格＝５８０円（税込み）２００ｇ価格＝１１２０円（税込み）３００ｇ価格＝１６５０円（税込み）

アジア・オセアニア　マンデリン　アチェ　シティ

１００ｇ価格＝５７０円（税込み）２００ｇ価格＝１１００円（税込み）３００ｇ価格＝１６２０円（税込み）

【エチオピア「イルガチェフェ」別銘柄に切り替え】

「ベレカ2018/19」の在庫がなくなりましたので、2020年6月12日受注分より「ミリアム2018/19」に切り替えました。商品名はこれまでどおり「エチオピア　イルガチェフェ」です。販売価格もこれまでどおりです。「ミリアム」については「新豆」入荷（７月以降）までの短期間のつなぎの予定です。

アフリカ　エチオピア　イルガチェフェ　ハイロースト

１００ｇ価格＝５５９円（税込み）２００ｇ価格＝１０８０円（税込み）３００ｇ価格＝１５９０円（税込み）

安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。

６月５日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１１時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

６月も「土曜休業」のみを予定しています。

【５月の焙煎回数】

５月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、今年３月に記録したばかりの月間最多焙煎数も上回りました。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。お客様が自宅にいる時間が長くなり、コーヒーの消費が増え、ご購入数量が全体的に増えたからと思われます。６月はどうなるでしょうか。とにかく６月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。

【焙煎回数ランキング158回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング158回目を更新しました。4月1日～5月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。１位は「ブラジル　手摘み完熟豆」２位「ケニア　マサイ」３位「マンデリン　アチェ　フレンチ」上位３銘柄のシェアは全体の２３％弱でした。

【近日中にロットが替わります】

「エチオピアイルガチェフェ」現ロット（ベレカ2018/19）の生豆在庫が少なくなりました。新豆の入荷には間に合いそうもないので、完売後は一時的に別銘柄に切り替えになります（すでに確保済みです）６月中旬？くらいになりますでしょうか。
「マンデリン　アチェ」現ロット（ジャンボガヨ）の生豆在庫が少なくなりました。完売後は（ディープグリーン2020入荷）に切り替えになります。６月中旬以降になりますでしょうか。

東ティモール「マウベシ」販売開始になりました。

５月１８日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

「東ティモール　マウベシ」が入荷しました。カフェゼロサンでは2017年に「東ティモール　マウベシ」をシティローストで販売していましたので久しぶりの登場になります。２０２０年入荷豆です。５月１８日からの販売開始になっています。

アジア・オセアニア地区　東ティモール　マウベシ　フルシティ

１００ｇ価格＝５１０円（税込み）２００ｇ価格＝９８０円（税込み）３００ｇ価格＝１４４０円（税込み）

今回入荷した「マウベシ」はＣＯＣＡＭＡＵ（マウベシコーヒー生産者協同組合）傘下にあるロビボ集落、平均0.5ヘクタールの小農家が作り上げたマイクロロットです。
シェードツリー栽培で環境に配慮、完熟チェリーを手摘み収穫、山水を使ったフルウォッシュド精製、約２週間の天日干し、丁寧にハンドピック。手間暇かけた高品質コーヒー。2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培（オーガニック）のコーヒーです。

焙煎と味わいの特徴

ほどよい苦みと滋味あふれる甘味、コクが魅力のコーヒーです。余韻もおたのしみいただけます。
焙煎度は少しだけ深めの「フルシティ」ローストです。このあたりが苦み・コク・甘味のバランスが良いポイントだと思います。基本的には苦みのコーヒーといってよいと思いますが、ビター過ぎない、ほどよい感じがこの「東ティモール　マウベシ」の特徴です。マンデリン、トラジャ、パプアニューギニアとも異なる、うまみたっぷり中深煎りコーヒーです。

「東ティモール新豆」の販売準備がまだ整っていません。

５月１２日火曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

5月6日から欠品になっていた「コロンビア　ポパヤンスプレモ」「マンデリン　カフェインレス」ですが5月11日発送から販売を再開しています。わたしの在庫把握が不十分で定番系コーヒーを欠品させてしまいました。申し訳ありません。。

世間的には在宅ウィークのGW期間は、当店は２日間休業のみでそれ以外はほぼ通常営業でした。たくさんのご注文、ご来店ありがとうございました。予想より注文数量が多く、受注残が解消したのは６日以降でした。

先月来、通常業務が多忙気味ということもあり「東ティモール新豆」の販売準備がまだ整っていません。できれば今週中には販売開始したいと思っています。

【在庫少量のご案内】

中米・カリブ海　パナマ　ハートマン　フルシティ　の生豆在庫が少なくなりました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予定時期＝５月中旬？】

土日は連休します。

５月１日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日午前中の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【土日は連休します】

５月２日（土）３日（日）と連休いたします。

４日（月）５日（火）６日（水）は祝日ですが営業いたします。営業時間は通常日より短めを予定しています。ご来店のお客様はご注意ください。

昨年はGW期間は３連休しました。今年は特に遊びの予定もありませんし、お休みは２日のみです。ゆるゆるとコーヒーの焙煎・発送に励みたいと思います。

【４月の焙煎回数】

４月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、３月に記録したばかりの月間最多焙煎数に迫る勢いでした。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。業務用（カフェ・企業様）向けのご注文が激減しているなかで全体の販売数量が増加しているのは、新規のお客様が増えたこと、一回のご購入数量、頻度が増えたからでしょうか。５月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるようがんばります。

【在庫少量のご案内】

中米・カリブ海　パナマ　ハートマン　フルシティ　の生豆在庫が少なくなりました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予定時期＝５月中旬】

 

焙煎回数ランキング157回目を更新しました。

４月２２日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日８時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況はまずまず順調です。

【焙煎回数ランキング157回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング157回目を更新しました。

3月1日～4月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。１位は２銘柄「ブラジル　手摘み完熟豆」「マンデリン　アチェ　フレンチ」はそれぞれシェアで約7.8％になります。上位３銘柄だと２３％。上位６銘柄は少し抜けていて、そのあと７〜１５位くらいまでが僅差で続いています。

１位「ブラジル　手摘み完熟豆」１位「マンデリン　アチェ　フレンチ」３位「ブラジル　フレンチ」４位「ケニア　マサイ」５位「ブラジル　ブルボンピーベリー」６位「ペルー　ブルーコンドル」７位「パナマ　カツアイナチュラル」７位「エチオピア　GOTITIナチュラル」

カフェゼロサンは通常どおり営業を継続しています。

３月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、これまでの月間最多焙煎数を更新しました。今月はそこまでは行きそうにありませんが、コーヒーのご注文は増加傾向にあります。新規のお客様も増えているようで色々励みなります。

コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、つつがなく受注対応ができるよう感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。