毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

「ニカラグア ブルボン」新豆で再登場です。

７月１２日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調であります。

明日明後日（１３日１４日）と連休いたします。次回の発送は７月１５日（月）です。祝日ですので営業時間は短めになる予定です。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。先日販売終了になった「ニカラグア　ブルボン」が新豆で再登場になります。待望の2018/19クロップが届きました。ほぼゼロ欠点といっていい、たいへん素晴らしい品質で届きました。

中米・カリブ海　ニカラグア　ブルボン　シティロースト　

１００ｇ価格＝４９０円（税込み）２００ｇ価格＝９４０円（税込み）３００ｇ価格＝１３８０円（税込み）

ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。サンタ・マウラ農園は約1000ヘクタールあり、そのうちコーヒー栽培が420ヘクタール、その他は牧場や農園として使用されています。サンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。今回お届けするのはその中の「エル・ボスケ農園」のブルボン１００％のコーヒーです。オーガニック認証＜MAYACERT＞を取得しています。

焙煎と味わいの特徴
「軽やかでまろやかなコクが魅力」「マイルドな中煎りニカラグアコーヒー」
ナッツ系のフレーバー。豊富な甘味とまろやかなコク。気品のある豊かな香りと上品な明るい酸味が心地よい、マイルドな中煎りニカラグアコーヒーです。酸味は弱め。クリーンなカップで飲み口もよいので、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
焙煎度は普通の「シティロースト」です。

【８月の休業日】

８月は３日（土）４日（日）と１０日（土）１１日（日）連休を予定しています。８月についてはまだ休業日が増える可能性があります。はっきりしましたらあらためてご案内いたします。

【在庫少量のご案内】

南米地区　コロンビア　トロピカルスウィート　シティ の在庫が少なくなってきました。手持ち在庫が切れたら販売終了になります。【完売予測】〜７月下旬頃

アフリカ　ケニア　マサイ　フレンチ　「2018豆」の在庫が少なくなりました。「2019豆」は入荷済みですのでなくなり次第「新豆」に移行します（たぶん来週後半あたり？）

「ニカラグア ブルボン2016」は販売終了になりました。

７月５日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日昼頃の受注分にまで対応しています。

明日（土曜）は休業日です。次回の発送は７日（日）を予定しています。

【７月の休業日】

７月は１３日（土）１４日（日）と連休いたします。１５日（月）は祝日ですが営業日です。焙煎・発送も通常どおりです。

【販売終了のご案内】

中米・カリブ海　ニカラグア　ブルボン2016　ハイロースト　は7/5受注分をもって販売終了になりました。「ニカラグア　ブルボン」は「2018/19クロップ」で７月中旬頃から販売再開予定です。

焙煎回数ランキング147回目を更新。

６月２０日木曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

【焙煎回数ランキング147回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング147回目を更新しました。5月1日～5月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回は１〜５位が僅差で続き、６〜１２位くらいまでがひとつのグループとなって僅かな差で続いています。上位５銘柄は次のとおりです。

１位「ブラジル　手摘み完熟豆」２位「ケニア　マサイ」３位「ブラジル　ブルボンピーベリー」４位「マンデリン　スマトラタイガー」５位「トラジャサパン」

これらの銘柄はセット商品になっています。かなりお得なセットになっていると思います。

人気５銘柄詰め合わせセット「TOP５」

お届け先が【関東・南東北・信越・中部・北陸】の場合、送料込み価格=2800円（税込み）

【イルガチェフェ銘柄変更になりました】

前ロット「ベレカ2018豆」の在庫がなくなりましたので、2019年6月17日発送分より「アリーチャ2018/19」に切り替えます。商品名はこれまでどおり「エチオピア　イルガチェフェ」です。ちなみに「アリーチャ2017」は2018年1月から2019年3月まで販売していました。なお販売価格はそのままです。

アフリカ地区　エチオピア　イルガチェフェ　ハイロースト

１００ｇ価格＝５５０円（税込み）２００ｇ価格＝１０６１円（税込み）３００ｇ価格＝１５６０円（税込み）

2018/19クロップ（2019年5月日本入荷豆）

【７月の休業日】

７月は１３日（土）１４日（日）と連休を予定しています。１５日（月）は祝日ですが営業日です。７月のサンキューカードでは発注済みでして明日（金曜）には届くかもしれません。届き次第配布開始予定でいます。

 

マラウィ「ウシンギニＡＡＡ」販売開始になりました。

６月５日水曜日。気がついたら６月になっていました。そんなに忙しいというわけでもないのですが。。

今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。2018年４月に販売終了になった「マラウィ」が別産地・新豆で新登場です。前回のマラウィは「チャニア」でしたが、今回ご紹介するのは「ウシンギニ農園」です。産地が異なりますのでやはり違う個性をもっています。ご案内が遅くなりましたが、６月４日からの販売開始になっています。

アフリカ地区　マラウィ　ウシンギニAAA　シティ

１００ｇ価格＝５１０円（税込み）２００ｇ価格＝９８０円（税込み）３００ｇ価格＝１４４０円（税込み）

ムズズコーヒー生産者組合が新たに始めたプロジェクト、ウシンギニ農園。農園は、タンザニアのムビンガ地区とマラウィ湖を一望できるヴィフィヤ高地のウシシャ村にあります。農園の平均標高は1467メートル。組合はコーヒーショップと宿泊施設も合わせて運営しています。

農園設立の目的は、コーヒー生産量の安定化、僻地における生活向上のための雇用の創出、そして農業教育。また、1920年代に栽培されていたコーヒー品種の保全地区の役割も果たしています。さらにエコツーリズムビジネスへの参入も検討中。

収穫された完熟チェリーはエコパルパーで精製され、アフリカンベッドで14－21日かけて乾燥されます。仕上がったコーヒーはバッチごとに管理され、厳しい品質検査を行ったのち輸出されています。2019年3月日本入荷豆です。きれいな生豆です。ハイロースト〜フルシティのあいだで検討して「フルシティもいいかな」と傾いたこともあったのですが、思い直し「シティロースト」にしました。この酸味は活かしたいですねえ。「いい加減」になっていると思います。

上質な酸味と自然な甘味が魅力のコーヒーです。ナッツ＆柑橘系がミックスされたような（複雑系かも）フレーバー。ジューシーでうまみたっぷり。 酸味系のコーヒーですが、しっかりめのコクを持っています。焙煎度は「シティ」ローストです。サンドイッチをつまみながらの食中コーヒーとしてもおすすめです。 

焼き上がりの見た目の印象は「タンザニア　キゴマ　シティ」が近い感じです。ただ味わいはちょっと違います。酸味感でいうと「ペルー　ブルーコンドル」「ドミニカ　バラオナＡＡＡ」「ニカラグア　パカマラＰＢ」に近いように思います。このあたりが好きな方におすすめです。

人気銘柄ランキング146回目を更新。

５月２１日火曜日。都内では雨は夕方頃には止んだようです。日中は外には出なかったのでたいへんな思いはしませんでした。

今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日１０時頃の受注分にまで対応しています。発送状況は順調です。

【販売終了のご案内】

中米・カリブ海　ドミニカ　バラオナAAA　シティ　は5/20受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。

【焙煎回数ランキング146回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング146回目を更新しました。4月1日～5月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄（同順位があるので今回は１１銘柄）をランキングしています。数値的にはいろいろ変動があるのですが、全体としては大きな変動はありませんでした。１〜３位がほとんど横並び、４〜１５位くらいまでが僅かな差で続いています。

【新しいコーヒー豆】

昨年４月に販売終了になった「マラウィ」ですが「新豆」が入荷しました。きれいな生豆です。なんか健康的でぷっくりしてるんですよね。販売準備が整いましたらあらためてご案内いたします。来週になるかもです。

お得なセット商品、5/14発送分から銘柄変更になりました。

５月１５日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

【在庫少量のご案内】

中米・カリブ海　ドミニカ　バラオナAAA　シティ　の生豆在庫が少なくなってきました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予測＝５月中下旬頃】

【セット商品銘柄変更になります】

お得なセット商品「お試しセット基本」「今月のお得なセット」ともに5/14発送分から銘柄変更になりました。「宅急便発送の計６００ｇ」と「ポスト投函の計２４０ｇ」のセットがあり、ポスト投函は「ネコポスとDM便」の二つの発送方法がお選びいただけます。発送方法によりお届けの日数＆販売価格が変わってきますのでご確認のうえお求めください。

【６月の休業日】

今のところ「土曜休業」のみを予定しています。６月のサンキューカードは来週後半から配布できると思います。

次回の営業日は６日（月）になります。

５月２日木曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日１０時頃の受注分にまで対応しています。発送状況は順調です。

この４日間にカフェゼロサンに来店されたお客様は通常の営業日よりはやや少なめでした。休日と比較するとむしろ多いくらいです。

【３連休します】

明日から「３日４日５日」と３連休いたします。次回の営業日は６日（月）になります。休業期間中のご注文の対応は６日から順次進めてまいります。よろしくお願いいたします。

【４月の焙煎回数】

４月の焙煎回数は前年同月を上回り、好調でした。たくさんのご注文まことにありがとうございます。４月から送料が見直しになり、その影響で多少注文数量が減るかと案じておりました。４月の状況を見る限り、だいじょうぶのようです。ただヤマト運輸さんに支払う「発送費」はかなり増えましたので、最終的にどうなのかは微妙なところです。

 

次回の発送は２９日（月）を予定しています。

４月２６日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日１０時頃の受注分にまで対応しています。

土日は連休します。次回の発送は２９日（月）を予定しています。営業時間は通常より短めになる予定です。

５月は「３日４日５日」と３連休いたします。よろしくお願いいたします。

カフェゼロサンの「来週の営業日は月曜、火曜、水曜、木曜」となります。ご注文いただいたコーヒーは随時焙煎・発送していきます。よろしくお願いいたします。

【焙煎回数ランキング145回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング145回目を更新しました。3月1日～4月19日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。上位５銘柄は次のとおりです。

１位「ブラジル　手摘み完熟豆」２位「ブラジル　ブルボンピーベリー」３位「ペルー　ブルーコンドル」４位「トラジャサパン」４位「ケニア　マサイ」

これらの銘柄はセット商品になっています。かなりお得なセットになっていると思います。

人気５銘柄詰め合わせセット「TOP５」

お届け先が【関東・南東北・信越・中部・北陸】の場合、送料込み価格=2800円（税込み）

 

「スマトラタイガー」新豆で再発売になります。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。今年2月下旬に完売のため販売終了になっていた「スマトラタイガー」が新豆で再入荷しました。本日（4/16）からの販売開始になります。販売価格はこれまでどおりです。

アジア・オセアニア地区　マンデリン　スマトラタイガー　フルシティ　

１００ｇ価格＝５５０円（税込み）２００ｇ価格＝１０６０円（税込み）３００ｇ価格＝１５６０円（税込み）

「スマトラタイガー」はリントン、シボロンボロン、ドロックサングールの小農家から集買した完熟豆からセレクト。ハーベストシーズン中に完熟したチェリーを同じ木から３度にわたって収穫するトリプルピックで生まれたマンデリン。2019入荷豆です。

北スマトラ州リントン、シボロンボロン、ドロックサングールの小農家
品種＝アテン、ジュンベル、シガラウータン、オナンガンジャン
標高1400ｍ前後　100%天日乾燥　精製方法＝スマトラ式

「19Up」から「18UP」になったことで大粒感はなくなりました。品種も微妙に変更になっています。なので前ロットとは少しキャラが変わったように思いますが、新しい「スマトラタイガー」です。うまみ・コクに優れています。やさしく包み込むような苦み、広がる自然な甘味・コク。長く余韻をたのしめるマンデリンコーヒーです。相変わらず美味しいですよ。

【サンキューカード５月】

５月のサンキューカードができました。５月は「３日４日５日」と３連休いたします。４月は「２７日２８日」と連休しますので「GWは計５日間休業」することになります。なにとぞよろしくお願いいたします。

本日午後から配布し始めています。よろしくお願いいたします。

「グアテマラ ブルボン」販売終了になりました。

４月１０日水曜日。寒いです。冬の気温です。

今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日１０時頃の受注分にまで対応しています。明日も精力的に焙煎・発送いたします。

【店頭販売のみですが】

店頭でのご購入に限りますが、スマホ決済サービス「メルペイ」での会計ができるようになりました。ご購入時にお声がけいただければ対応いたします。

専用アプリをわたしのiPhoneにインストールしました。これで使えるはずです（まだ利用はしていません）だいじょうぶだと思いますが、万一うまく使えなかった場合はご容赦ください。また申し訳ありませんが店主不在時には利用できません。今のところは「メルペイ」以外のスマホ決済サービスを導入する予定はありません。よろしくお願いいたします。

【販売終了のご案内】

中米・カリブ海　グアテマラ　ブルボン　シティ　は4/8受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。

【再入荷の予定】

2019年2/24受注分をもって完売のため販売終了になっていた　マンデリン　スマトラタイガー　フルシティ　が再入荷します。おそらく来週中には販売を再開できるかと思います。近日中にあらためてご案内いたします。いましばらくお待ちください。