毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

アジア・オセアニア地区の２銘柄が好評です。

５月２３日木曜日。からりと晴れたよいお天気でした。今日も午前中から夕方にかけて断続的にコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１７時までに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。

先月から販売開始になったアジア・オセアニア地区の２銘柄　フローレス島　オーガニック フルシティ

と　マンデリン　スマトラタイガーＰＢ　シティ＋　が好調です。ご来店のお客様（複数）からもよい評価をいただきました。これまでマンデリンに馴染みのないお客様にも受け入れられているようで嬉しいかぎりです。フローレス島についてはやや個性のあるコーヒーなので「そんなにはヒットしないかも」と様子見のところもありましたが、これなら早めに追加で発注しておいた方がよいかもしれません・・(^_^;)　

休業日のご案内【６月】

６月は原則「土曜休業」です。今のところ、それ以外の休業日は予定しておりません。

業務用コーヒーのサービスを一部見直しました。

５月２２日水曜日。からりと晴れたよいお天気でした。動くと少し暑いんですけど、まずまず過ごしやすい季節といえましょう。今日も昼頃から夕方にかけて断続的にコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１７時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。本日昼頃の受注分似まで対応しています。

「おいしいコーヒー」を提供したいとお考えのカフェ・喫茶店・レストランなどの飲食店、オフィス等でご利用のお客様へ。

カフェゼロサンの業務用コーヒー豆・卸売販売のご案内ページを少し手直ししました。

業務用といっても特別な銘柄があるわけではなく、カフェゼロサンで現在販売している全商品が対象です。ご希望によりオーダー焙煎にも対応しております。定期的にご注文いただく銘柄については、ネット通販よりも優先的に数量を確保いたします。また1ヶ月の取引見込み量により「１キロ単価」をベースに割引の適用もあります。詳細についてはカフェゼロサンサイトをご参照いただければと思いますが、主な変更点はつぎのとおりです。

【ご注文数量】１回のご注文でお届けする量はこれまで「計1キロ以上」としていましたが「計５００ｇ」から対応することにしました。短期間で消費できる単位になりますので、常に鮮度のよいフレッシュなコーヒーをお客様に提供することができます。注文単位はこれまでどおり100g単位で対応いたします。

【発注】原則、前日夕方までのご注文で翌日納品が可能です。
ただし数量の多い場合、また注文状況によりもう少しお時間を頂戴する場合もあります。

【納品方法】新宿区・豊島区・文京区など、お近くの場合、直接お届けします。自転車で配達（送料無料）現在、特に配達日・配達時間を決めておりません。できるだけお客様のご希望に添うよう調整いたしますので納品希望時間をお伝えください。

直接配達できない「地方発送」については別途送料（ヤマト運輸・宅急便）がかかります。

◎まずは電話・メール等でお気軽にお問い合せくださいませ。カフェゼロサン担当：中山

「タンザニア キゴマ」が販売開始になりました。

５月２０日月曜日。予報では終日雨が降ったり止んだりとなるようです。外出が面倒ですね。コーヒーはネット通販が便利ですよ。というわけで皆さまからのご注文をお待ちしております。。。

本日（5/20）より、タンザニア　キゴマAA　フルシティ＋　が販売開始になります。タンザニア北西部ブルンジとの国境に近い、タンガニーカ湖付近にあるキゴマ地区からやってきたコーヒーです。中深煎りの「フルシティ＋」で「やさしい苦みと甘み、コク」を最大限に引き出しました。後味がよいのでたくさん飲まれる方でも飲み飽きない、中深煎りコーヒーといえましょう。「シティ」ロースト版も後日登場予定です。

実は昨日（5/19）発送分で、一部「キゴマAA」を発送しております。キリがよいところで２０日（月）からの販売開始としたのですが、うっかり焙煎して送ってしまいました。フライング発送ということですね・・(^_^;)　販売準備は完了しておりますので特に違いはありません。

焙煎回数ランキング７４回目を更新しました。今回は４月1日～５月19日までの焙煎回数を集計して、「焙煎数」の多い銘柄をランキングしています。３番手あたりから１２番くらいまではほとんど団子状態で、一回差で続いています。集計するとそれぞれの銘柄の人気（焙煎数ですが）を客観的に把握できるので、私自身がいちばん注目しているランキングかもしれません。４月２９日から販売開始の「パナマ　ハートマン」があと一歩でランクインしそうな勢いでした。次回がたのしみです。

ランキングの変更に伴い、人気のコーヒー豆6種類セットの銘柄を一部入れ替えています。１００ｇ×６袋のセットと１００ｇ×１２袋のセットがございます。

タンザニア北西部キゴマ地区からやってきました。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。すでにカフェゼロサンサイトからご注文いただけます。キリのよいところで、5月20日（月）からの販売開始になっております。

アフリカ地区　タンザニア　キゴマAA　フルシティ＋

100g価格＝440円（税込み）　300g価格＝1200円（税込み）

「キリマンジャロ」の産地として有名な北部タンザニア、南部タンザニアの「ルブーマAAA」とも異なる、タンザニア北西部ブルンジとの国境に近い、タンガニーカ湖付近にあるキゴマ地区からやってきたコーヒーです。この地域では数十年前からコーヒーを栽培しておりましたが、価格低迷のた め、他業種に転職する農家が増え、生産量的にも落ち込んでいました。2000年頃からNGOや政府機関の協力のもと、地元農家とともにコーヒー栽培に力を 入れ始めました。再開発をすすめる理由は、コーヒーの栽培に適した肥沃で軟らかい赤土。そのポテンシャルの高さが魅力でした。現在では、大手商社が主導と なってキゴマの地域を細分化し、それぞれのエリアに担当のスタッフを配置して、農業指導や品質の確認をおこない、高品質のコーヒーを安定的に作るべく精力 的に取り組んでいます。
今回お届けするのは2013年２月日本入荷の新豆になります。生豆は粒がそろってきれいです。北部タンザニア産のAAグレードと比較しても互角以上といってよいでしょう。この内容からしてたいへんお買い得な豆だと思います〜(^_^)

中深煎りの「フルシティ＋」で「やさしい苦みと甘み、コク」を最大限に引き出しました。後味がよいのでたくさん飲まれる方でも飲み飽きない、中深煎りコーヒーといえましょう。（これ以上、深煎りにすると苦みが立ち、重くなるように思います）
そのままでもちろんおいしくいただけますが、アイスコーヒー、カフェオレにも相性がよいです。

そして、このコーヒーは中煎りでもかなりよい感じです。シティローストでは「軽やかな酸味＋甘味」が魅力のコーヒーになります。今回「フルシティ＋」を先行販売しますが、後日「シティ」版を販売予定です。

12日（日）の営業は11〜15時くらいです。

５月１０日金曜日。今日は昼頃から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１７時までに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

１２日（日）は１１〜１５時頃までの営業を予定しています。お客様には申し訳ありませんが、所要のため通常より早めの閉店になりますのでご注意ください。

明日（土曜）は休業を予定しています。ただし、日曜日の営業時間が短めになるため、受注状況によっては対応した方がいいかなと考えています。あいまいで申し訳ありませんが、営業する場合はTwitter等によってご案内いたします。

新しい豆を取り寄せました。まず焙煎を決め、もろもろの販売準備を進めていきます。たぶん再来週くらいから販売開始できるのではないかと考えています。

パナマ・ハートマン農園が新豆で再発売になりました→→　パナマ　ハートマン　シティ

毎年恒例のＧＷスペシャル３days.

毎年恒例のＧＷスペシャル３days、今年も開催します。

サンプルコーヒープレゼントの期間対象日を3日間に拡大いたします。
5/3　5/4　 5/5　の３日間にカフェゼロサンサイト上で、200ｇ以上（一部セット商品を除きます。2013 年1月より該当条件が変わりましたのでご確認ください）のコーヒーをご注文いただいたお客様全員に、もれなく50ｇのサンプルコーヒーをお付けします。「もれなく」ですので、別途当ページから注文を入れていただく必要はありません。例えば「フローレス島オーガニック」を200ｇご注文いただいた場合は「250ｇ」のコーヒーをお送りすることになります。発送は５/６から順次進めてまいります。（原則、受注順です）

今月のサンプルコーヒーは４月12日から販売開始したばかりの　フローレス島　オーガニック　フルシティ　です。

サンプルコーヒーを単独でご注文いただいた場合、通常どおり「送料込み210円」になります。

次回の発送は６日からとなります。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。本日（２日）の焙煎・発送は終了いたしました。ご注文ありがとうございます。あしたから三連休いたしますので、次回の発送は６日（月）になります。なお本日は1930頃の閉店です。

休業日のご案内【５月】

ゴールデンウィーク休暇として、5月3日（金）4日（土）5日（日）を３連休といたします。6日（月）は振替休日にあたりますが営業日とい たします。休業期間中のご注文の対応は6日（月）からとなりますのでご注意ください。

なお２ヶ月分の営業日カレンダーをカフェゼロサン（http://www.cafe-03.net/）および毎日珈琲日記（http://cafe03.info/）に掲載しています。

ハートマン農園が新豆で再発売になりました。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。すでにカフェゼロサンサイトからご注文いただけます。ご案内が送れましたが、昨日＝4月29日（月）からの販売開始になっております。パナマ・ハートマン農園が新豆で再発売です。

中米・カリブ海地区　パナマ　ハートマン　シティ

100g価格＝460円（税込み）　300g価格＝1260円（税込み）

2012年に引き続き、2013年も「ハートマン農園」の登場になります。素晴らしい鮮度で、素晴らしい品質のパナマコーヒーがやってきました。「ハートマン農園」はハートマン家が運営している家族経営の農園です。ティピカ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、カツーラの５品種を栽培。精製方法はウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りで精製しています。精製方法で全く異なる味わいになりますが、今回もカフェゼロサンでは「ティピカ種ウォッシュド」にしました。

■焙煎と味わいの特徴■
「甘味・うまみ・酸味・コク・香り」に優れるパナマコーヒーの逸品です。ナッツ系（少しチョコも）のフレーバーが広がります。口当たりよく、甘味・苦み・酸味のバランスがよい、多くの方にお勧めできる素敵なコーヒーです。
2013豆は「酸味」がたいへん魅力的なので、前年に比べて少し行かす方向で焙煎を調整しました。そのため比較すると2012豆の方がマイルドに感じます。2013豆は鮮度の良さも相まって、より「鮮烈な印象」を受けることでしょう。時間の経過とともにだんだん丸くなっていくだろうとは思われます。焙煎度は甘味・香り・酸味を最優先とし、通常の「シティロースト」にしました。

２３日（火）発送分にラベルの誤植があります。

４月２４日水曜日。昼前から雨が降り出しました。時々止むこともあるのですが終日雨模様といった感じです。明日も降るのかな・・。今日は午後に外出の用事が入ったため、発送量が少なめでした。明日は精力的に焙煎発送いたしますので、ご注文をお待ちしております。

◎２３日（火）発送分にラベルの誤植があります◎

昨日（23日）発送したコーヒーのなかに、ラベルに記載する日付を「24日」として出してしまったものがあります。もちろん正しくは「23日」です。すべてではなさそうなのですが、どの銘柄か特定することができません。なので２３日（火）発送のご注文をいただいたお客様が対象になりますが、今回個別のご連絡はいたしません。たいへん申し訳ありません。

◎販売終了のご案内

アジア・オセアニア地区　マンデリン　ビンタンリマ　シティ＋

本日受注分をもって生豆完売のため販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。新マンデリンは「スマトラタイガーPB」が４月１０日から販売開始になりました。カフェゼロサンでのマンデリン枠は基本２銘柄です。３銘柄だとちょっと多すぎで共倒れになりそうなのです。「フローレス島」はマンデリン枠ではありません。

◎新パナマの注文をしました。まだ手元に届いておりませんが、来週中には販売を開始したいと思います。味見をして即決になりました。これは買いでしょう。迷いようがない。

アジア・オセアニア地区から２銘柄を投入しました。

４月１６日火曜日。今日は昼頃から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１７時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調であります。

アジア・オセアニア地区から２銘柄を投入しました。今年入荷したばかりのフレッシュな豆です。ぜひお試しください。マンデリンは生豆を寝かした方がよいと言われることもありますが、フレッシュな豆にはその時にしか味わえない香味があると思います。

アジア・オセアニア地区　フローレス島　オーガニック フルシティ

アジア・オセアニア地区　マンデリン　スマトラタイガーＰＢ　シティ＋

そうだ「東ティモール」も販売開始からまだ１ヶ月経っていません。２月からの「ネパール」も含め、アジア・オセアニア地区は活況を呈していますね。

◎販売終了のご案内

中米・カリブ海地区　パナマ　ハートマン　シティ

生豆完売のため販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。私好みでもあるパナマでした。新パナマは春〜夏に入荷するもののなかから選びたいと考えています。まだなんともいえません。

◎在庫少量のご案内

アジア・オセアニア地区　マンデリン　ビンタンリマ　シティ＋

生豆在庫が少なくなってきました。数日中には底をつく見込みです。完売後はいったん販売終了になります。

休業日のご案内【４月】

4月27日（土）28日（日）が連休になります。原則土曜休業としていますが、所要のため21日（日）を休業日とするため、前日の20日（土）を営業日といたします。休日の営業なのでふだんよりは短めになります。受注状況等にもよりますが昼頃から夕方までの営業を予定しています。

休業日のご案内【５月】

いわゆるゴールデンウィーク休暇として、5月3日（金）4日（土）5日（日）を３連休といたします。6日（月）は振替休日にあたりますが営業日とい たします。休業期間中のご注文の対応は6日（月）からとなりますのでご注意ください。（営業時間はふだんよりは短めになる予定です）

なお２ヶ月分の営業日カレンダーをカフェゼロサン（http://www.cafe-03.net/）および毎日珈琲日記（http://cafe03.info/）に掲載しています。