毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

秋期限定ブレンド第二弾「麦秋」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

好評いただいておりました「秋日和」は「東ティモール　マウベシ」欠品のため、11/3受注分をもって販売終了といたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。また、たいへん申し訳ありません。

「秋日和」販売終了にともない、秋ブレンド第二弾として「麦秋」（ばくしゅう）を販売いたします。ご案内が遅くなりましたが、11月3日からの販売開始となっております。→秋期限定ブレンド第二弾「麦秋」

限定ブレンド「麦秋」200g（200ｇ×１袋）価格：1160円（税込）

限定ブレンド「麦秋」500g（250ｇ×２袋）価格：2750円（税込）

限定ブレンド「麦秋」300ｇ税込み価格＝1710円・200ｇ税込み価格＝1160円（どちらもネコポス発送のみ対応。送料＝300円）

使用するコーヒーは「ホンジュラス　マルデンロペス」4「マンデリン　ガヨ」3.5「パプアニューギニア　オカパ」3
東ティモール欠品のため販売終了になった「秋日和」に代わっての登場です。東ティモールを「ホンジュラス」に入れ替えたものが面白く魅力的な仕上がりになりました。それ以外は配合の見直し等はなく、ほぼそのままです。11月末頃までの販売を予定しています。

味わいの特徴
急遽登場することになった限定ブレンド「麦秋」（ばくしゅう）です。
ほろ苦、麦ポン菓子のような甘味、芳醇なコク、適度な酸味感、複雑系。「秋日和」とはだいぶ違います。
「ホンジュラス　マルデンロペス」の個性が少し前に出ています。苦いような、甘いようなコーヒーです。

麦秋」は季節的には夏の季語で初夏。秋ではないです。そこはわかっているのですが「秋」の語が欲しく、「秋日和」と同じく商品名の「麦秋」（ばくしゅう）は小津安二郎監督の映画からとりました。ご容赦ください。

小津安二郎監督「麥秋」という映画は、見方によるとは思いますが、けっこうおそろしい映画です。後半、必ずぞくぞくってなります。上手くいっていたかに見えた大家族があっけなく崩壊し、一家離散、かつての家長は実家の片隅で小さくなって余生を過ごす、ことになります。それでも若い世代からすると、明るい未来のとびらが開いているように思います。昭和26年（1951）の映画です。

「秋日和」まもなく終売、秋ブレンド「第二弾」準備中。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

限定ブレンド「秋日和」に使用している「東ティモール　マウベシ」が在庫急減、現在新規調達ができない状況です。当初11月いっぱいは持つかと考えていたのですが、見通しが甘かったようです。たいへん申し訳ありません。「東ティモール　マウベシ」単体につきましては10月23日受注分をもって販売終了とし、「秋日和」用に若干量を確保しました。11月初旬頃までは現在の「秋日和」を販売できそうな状況です。ちなみに「秋日和」には「東ティモール　マウベシ」は約40％弱使用しています。

そのあと「別銘柄」でミックスした「秋ブレンド」に切り替えることにしました。近い味わいのコーヒーを模索してみましたが、できそうにありません。「秋日和」に使用している「東ティモール　マウベシ」をそのまま「ホンジュラス　マルデンロペス」に入れ替えたものが面白く魅力的な仕上がりになりました。「ホンジュラス　マルデンロペス」の麦ポン菓子のような甘味が感じられ、苦みと甘味のハーモニーが美しい。この完成したブレンドを新「秋日和」と言い張るには無理がありますので、秋ブレンド第二弾「麦秋」と名付けました。「麦秋」はやはり小津安二郎監督の映画からとりました。

秋ブレンド第二弾「麦秋」は11月2日か3日あたりから販売開始予定です。11月末頃までの販売を予定しています。

パナマ「ブラックワイニー」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

10月16日受注分をもって販売終了になりました「パナマ　ハートマン　シティ」に代わりまして、今回お届けするのはハートマン農園「ブラックワイニー」カツーラ種ナチュラル2022/23クロップです。入れ替わりと申しましても、香味の共通点はありません。同じ農園ですが、精製が異なるので別銘柄となります。ご案内が遅くなりましたが、10月23日から販売を開始しています。

中米・カリブ海　パナマ　ブラックワイニー　フルシティ

１００ｇ価格＝７００円（税込み）２００ｇ価格＝１３６０円（税込み）３００ｇ価格＝２０１０円（税込み）

ブラックワイニーは、収穫したチェリーを24時間ビニール袋に入れて発酵を促してから、天日乾燥をさせたロット。以前販売していた「ハートマン　シティロースト（カツーラ・ウォッシュド）」とは全く異なる味わい。ありそうでない。個性的で面白いと思います。

焙煎と味わいの特徴
「渋みと苦み、芳醇なコク、ほどよい酸味感」「ブラックティ＆ワイニー」
ブラックティー＆ワイニーでしょうか。ビターでフルーティ。渋みと苦み、芳醇なコクとほどよい酸味。長く広がる余韻をおたのしみください。
「グアテマラ　ブルボンワイニー」あたりとも全く異なるオリジナルな香味です。
焙煎度はふつうのフルシティローストにしました。

マラウィ「ミスク農協」新豆、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「マラウィ　ミスク農協」新豆（2023）が入荷しました。今年は同じ「ミスク農協」に加盟している「チプヤ村」です。今回は単一品種「ゲイシャ」になります。前年の2022クロップは「ゲイシャ、ニカ、アガロ、カツーラ、カチモール、SL28」でした。それと比べると「すっきり」「シンプル」「フルーティ」な感じがします。ご案内が遅くなりましたが、9月27日から販売を開始しています。

アフリカ地区　マラウィ　ミスク農協　ハイロースト

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
フローラル＆ティーフレーバー。フルーティな酸味と豊富な甘味が広がる「マラウィ」ゲイシャです。口当たり良く適度なコク。軽やか、すっきりめ。クリーン。焙煎度はハイロースト。ほどよい酸味感に仕上げます。余韻もおたのしみいただけます。

限定ブレンド「秋日和」2024Remix、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

コーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒー「秋日和（あきびより）」が2024年versionで再発売。9月22日から販売開始になりました。→アフターミックス・秋期限定ブレンドコーヒー「秋日和」

限定ブレンド「秋日和」200g（200ｇ×１袋）価格：1160円（税込）

限定ブレンド「秋日和」500g（250ｇ×２袋）価格：2750円（税込）

限定ブレンド「秋日和」300ｇ税込み価格＝1710円・200ｇ税込み価格＝1160円（どちらもネコポス発送のみ対応。送料＝300円）

使用するコーヒーは（量の多い順に）「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」 です。おおむね前年どおりですが、配合を微調整してみました。「秋日和」2024Remix です。

味わいの特徴
ほろ苦、芳醇なコク、適度な酸味感、複雑系。おだやかで飲み口の良いコーヒーです。あえて強い個性を際立たせないようにまとめました。

「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」の３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。同時に「アジア・オセアニア」のブレンドコーヒーになります。また「マンデリンブレンド」コーヒーといえるかもしれません。

商品名の「秋日和」は私の大好きな映画からとっています。小津安二郎監督の映画のように、あまりイメージを固定しない、少しぼんやりしたネーミングが、このコーヒーにも合っているように思います。温度の変化による味わいの変化をたのしむのもよいですね。淹れ立てもGOODですが、少し冷めたぬる燗くらいの温度帯が私は好きです。冷めたコーヒーもおいしいですよ。

グアテマラ「ブルボン」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

カフェゼロサンとしては2018年以来となる「ラ・クプラ」ブルボン・ウオッシュドが入荷しました。グアテマラ・ブルボン、中米ブルボンを代表する逸品といえましょう。ご案内が遅くなりましたが、9月14日から販売を開始しています。

中米・カリブ海地区　グアテマラ　ブルボン　シティ

１００ｇ価格＝６５０円（税込み）２００ｇ価格＝１２６０円（税込み）３００ｇ価格＝１８６０円（税込み）

1870年創業のフィラデルフィア農園。その一角の標高が高い区画がラ・クプラ農園となる。クプラとは屋根にある通気口で標高の一番高い位置にあるということでラ・クプラと名づけられている。標高2000メートルでのコーヒー栽培を拡張し、ブルボンだけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチの栽培も始めている。カフェゼロサンとしては2018年以来となる「ラ・クプラ」ブルボン・ウオッシュド。商品名は「グアテマラ　ブルボン」といたします。

焙煎と味わいの特徴

上質な香り、豊富な甘味、ほどよい酸味。単一銘柄（ブルボン）ですが、奥深く複雑な香味が広がります。濃厚でしっかりしたコクを持ち、一杯の満足感も高いです。
グアテマラ“ブルボン”の逸品。中米・カリブ海地区を代表するコーヒーといえましょう。毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
中米・カリブ海地区ですと「エルサルバドル　ブルボン」の方がまろやか、「グアテマラ　ブルボン」の方が香味が強いです。 焙煎度は普通の「シティロースト」です。

ニカラグア「カツーラハニー」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

ニカラグアの新銘柄「カツーラハニー」です。当初シティーロースト（中煎り）を想定して進めていましたが、フルシティロースト（やや浅め）の味わいが面白く、変更しました。ご案内が遅くなりましたが、9月7日から販売を開始しています。

中米・カリブ海地区　ニカラグア　カツーラハニー　フルシティ

１００ｇ価格＝６４０円（税込み）２００ｇ価格＝１２４０円（税込み）３００ｇ価格＝１８３０円（税込み）

産地の特徴など

モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、シェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育ててます。

モンテクリスト農園は朝晩は涼しく、日中は日差しが強く暖かいのです。朝霧がコーヒーを包み込み、コーヒーに潤いを与えるとともにコーヒーの実がギュッと引き締まり、美味しさをコーヒーチェリーに確実に閉じ込めます。豊富で綺麗な湧き水で育ち、精製されることにより、クリアなコーヒーに仕上げられます。
今回お届けするのはモンテクリスト農園カツーラ種ハニープロセス2023/24クロップです。ほどよく（ひかえめ）ハニー、滋味あふれるまろやかな甘味が魅力です。

焙煎と味わいの特徴
「滋味あふれる豊富な甘味と酸味」「ロングアフターテイスト」
ほろ苦ハニー（それほど苦くはありません）滋味あふれる豊富な甘味と酸味がじんわり広がる。長く広がる余韻をおたのしみください。基本的には酸味系のコーヒーになります。

マンデリン「ガヨ」はSumatra Red Moonに切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「マンデリン　ガヨ　フルシティ」は8/25より銘柄変更（”Sumatra Red Moon” 2024）になりました。販売価格も変更になります。

アジア・オセアニア地区　マンデリン　ガヨ　フルシティ

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

アチェ州ベネルムリア、バンダール地区、ポンドック・バル村の付近
生産者：ティルミジャヤ協同組合(KSU Cooperative Tirmijaya)

品名”Sumatra Red Moon” Gayo Mountain G1 Triple Pick, SCN18+

引き続き、よろしくお願いいたします。

販売終了のご案内です。

「ニカラグア　パカマラ　フルシティ」は8/22受注分をもって販売終了になりました。ながらくご愛顧いただきありがとうございました。新豆の入荷がなく、残念ながらいったん販売終了になります。「ニカラグア」については別銘柄新豆を準備中。９月上旬リリースになる予定です。

在庫少量のご案内です。

「エルサルバドル　ブルボン」の在庫が少なくなってきました。完売予想時期＝９月上旬〜

焙煎回数ランキング208回目を更新。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

焙煎回数による人気銘柄ランキング208回目を更新しました。2024年6月1日～7月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回も「ブラジル　フレンチ」が１位になりました。シェアはなんと14.5％でした。７％台でも１位になることのある当店としてはかなりの数字です。「夏の大三角」使用銘柄のひとつでもあり、またアイスコーヒー需要が高まる夏場ということもあり、連日何度も焙煎しております。

新豆入荷のご案内です。

「タンザニア　キリマンジャロAA＋」は夏季休業明けの8/14発送分から「2023/24」に切り替えになります。合わせて販売価格を見直しました。引き続き、よろしくお願いいたします。

アフリカ地区　タンザニア　キリマンジャロAA＋　シティ

１００ｇ価格＝５３０円（税込み）２００ｇ価格＝１０２０円（税込み）３００ｇ価格＝１５００円（税込み）

残暑お見舞い申し上げます。

残暑お見舞い申し上げます。

暑い日が続きます。ゲリラ豪雨はほどほどにして欲しいです。

夏季休業のご案内です。

８月１０日（土）１１日（日）１２日（月）１３日（火）と４連休いたします。

カフェゼロサンとしてはちょっと長めの連休になります。

連休期間中のご注文は　１４日（水）以降　順次進めてまいります。

なにとぞよろしくお願いいたします。