今日も午前中にコーヒーの焙煎をしました。夕方に発送する分の豆になります。
当店はすべてのコーヒー豆を100gから販売しております。ひとつの銘柄について100gのご注文であっても、注文後に焙煎し、焼き立ての豆をお届けしています。当店の直火式焙煎機は少量の焙煎にも対応できるので、生豆200g(焙煎上がりは150-160g)でもおいしく焼くことができるのです。ただ、実際には400-500gの焙煎をすることが多くなります。実際の注文数より多くローストされたコーヒー豆は、通常どおりパッケージングされ、事務所(カフェゼロサン)の入口に設けられた一角に並べられます。
来社されたお客様、通りすがりにコーヒーのにおいにつられて(?)やってきたお客様にご購入いただくためです。昨日夜、事務所の窓に「小売販売しています」とのポスターを貼りました。店頭販売をもう少し増やしたいとの目論みなのです。ただ、当店はまだ店舗のカタチをとっていないので、外観も事務所内もコーヒー屋といったおもむきではないので、少し入りにくいかもしれません。
置いてある銘柄は、たまたまここ2-3日に焙煎した豆たちで、せいぜい5種類くらいです。販売しているのは「原則として焙煎から3日まで」の新鮮なコーヒーになります。早稲田鶴巻町界隈においでの機会がありましたら、お気軽にお立ち寄りください。
注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店 カフェゼロサン
「カフェ・喫茶店」部門に参加しています。
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